| 编号: | 200340 |
| 中文名称: | Pyr-Phe |
| CAS号: | 21282-12-2 |
| 单字母: | Pyr-F-OH |
| 三字母: | Pyr 焦谷氨酸 -Phe苯丙氨酸 -OHC端羧基 |
| 氨基酸个数: | 1 |
| 分子式: | C14H16N2O4 |
| 平均分子量: | 276.29 |
| 精确分子量: | 276.11 |
| 等电点(PI): | - |
| pH=7.0时的净电荷数: | - |
| 平均亲水性: | -2.5 |
| 疏水性值: | 2.8 |
| 消光系数: | - |
| 来源: | 人工化学合成，仅限科学研究使用，不得用于人体。 |
| 储存条件: | 负80℃至负20℃ |
| 标签: | 苯丙氨酸类 |
| DOI | 名称 | |
|---|---|---|
| 10.1271/bbb.110041 | Isolation and identification of the umami enhancing compounds in Japanese soy sauce | 下载 |
| 10.1089/jop.1995.11.65 | Epidermal dipeptide: a new regulatory factor in proliferative vitreoretinopathy | 下载 |
